La meilleure façon de conserver nos épices est simple, il suffit de suivre les 3 règles suivante. Avec ces simples astuces, il est possible de conserver pendant des mois n’importe quelle épice en conservant couleur et fraicheur.  Cependant contrairement aux vins, les épices ont tendance à mal vieillir et, quoique vous fassiez, elles perdront inévitablement leurs saveurs aromatiques et leurs couleurs chatoyantes avec le temps.  Avec nos trois trucs et astuces faciles, vous pourrez néanmoins obtenir le meilleur processus pour garder vos épices à leur top aussi longtemps que possible.

 

CONSEIL 1. BOUCLEZ-LA

L'arôme d’une épice est très volatil et sa couleur s'estompe rapidement, alors soyez prudent !  Refermez le sachet à épices immédiatement après utilisation, en expulsant l'air de l'emballage avant de le refermer le plus hermétiquement  possible. En faisant cela, vous empêcherez l'humidité de s’infiltrer dans votre sachet et donc, de conserver la saveur et la couleur originale de l’épice !

 

CONSEIL 2. SOYEZ SEC

Veillez à ne pas saupoudrer votre épice directement de la boîte ou du sachet à votre casserole ou à vos assiettes fumantes.  La vapeur peut se faufiler dans le sac à épices et saper le pouvoir de vos épices à embellir vos plats et votre vie. Préférez plutôt une petite mise en place préalable de votre épice en la mettant, par exemple, dans un soucoupe lorsque vous commencez à cuisiner.

 

CONSEIL 3. METTEZ UN FROID

Veuillez garder les épices à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.  Conservez-les dans un endroit frais et sombre pour maximiser leur conservation.  Comme vos épices ne sont pas frileuses, dans les régions humides, il peut être préférable de conserver les épices au réfrigérateur. Attention cependant à bien suivre la première  règle si vous optez pour le frigo!

  

BONUS. MANGEZ-MOI VITE

En effet, le meilleur moyen de conserver et de maintenir la fraîcheur de vos épices est de les consommer le plus tôt possible !  Nous vous suggérons de les utiliser dans les 2 mois après ouverture pour une consommation optimale.  Consultez donc notre page recettes pour trouver de bonnes idées à associer à vos épices !